Это означает, что английский виски встал вровень с шотландским виски, виски из Уэльса и Северной Ирландии
Британское Министерство окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства признало английский виски, защищенным по месту происхождения наименованием (Geographical Indication, GI). Таким образом, устранили пробел в защите, предоставляемой национальному виски в Великобритании.
Географическое указание (ГИ) — результат более чем шестилетней работы Английской гильдии виски. Заявка была первоначально подана еще в феврале 2022 года.
Дэн Сзор, председатель Английской гильдии виски и основатель винокурни Cotswolds Distillery, назвал это решение переломным моментом для английского виски.
- Это дает английскому виски четкую и защищенную идентичность, подчеркивает качество и происхождение нашей продукции и посылает мощный сигнал потребителям и рынкам по всему миру, - заявил он.
Новые требования к географическим указаниям (ГИ) предусматривают, что английский виски должен быть изготовлен из британского зерна и английской воды, дистиллирован в Англии из сусла, произведенного в Англии. Затем он должен выдерживаться в Англии не менее трех лет в деревянных бочках объемом не более 700 литров, после чего разливаться в бутылки с крепостью не менее 40%. Единственной разрешенной добавкой является обычная карамель (E150a).
Ассоциация шотландского виски (SWA) уже раскритиковала предложенное определение односолодового английского виски, поскольку в Англии затирание и ферментация не обязательно должны происходить на одной винокурне.
Это противоречит принятому законодательству в Шотландии, Уэльсе и северной Ирландии. Например, шотландский односолодовый виски имеет право называться GI, если все этапы производства от начала до конца пройдут на одной винокурне, однако для английского аналога такого требования нет. SWA собирается обсудить этот вопрос с британским Министерством сельского хозяйства. Как заявил господин Кент, с шотландцами согласны коллеги из Уэльса и Северной Ирландии.
