Singleton – сравнительно молодой перспективный бренд односолодового шотландского виски. Производится в регионе Спейсайд на одном из старейших заводов Даффтауна по оригинальной рецептуре, это означает, что качество продукции гарантировано. Здесь плохих напитков не делают. Скотч отличается округлым насыщенным вкусом без дымных нот и богатым комплексным ароматом, пьется легко, хорош в чистом виде и в составе коктейлей. Отлично подойдет новичкам для знакомства с миром виски, знатоки, безусловно, оценят издание 18-летней выдержки и подарочные образцы.
История бренда
Первая партия виски была произведена в 1974 году на только что построенной винокурне Auchroisk Distillery в Спейсайде. Она принадлежала компании Justerini & Brooks, владельцу известных шотландских заводов, в частности Glen Spey. Скотч распространялся в магазинах беспошлинной торговли Duti Free под названием Singleton of Auchroisk, но вскоре чересчур трудное второе слово для иностранцев отпало, и марка стала называться просто Singleton. В переводе означало особенный, однокомпонентный. Видимо, таким образом производители давали понять, что в качестве сырья для спиртов используется только чистый солод. Напиток выпускался в бутылках, напоминающих флягу, и очень быстро стал популярным. В 2001 году права на марку выкуплены международным концерном Diageo. На тот момент алкогольный гигант оказался в непривычной для себя роли догоняющего стремительно уходящий поезд под названием односолодовый виски. Лидерство в этом сегменте захватили бренды Glenfiddich и Glenlivet. Для укрепления своих позиций Diageo налаживает производство под маркой Singleton трех сортов односолодового виски. Они изготавливаются на разных заводах, продаются отдельно в США, азиатских странах и в Европе. В России представлена продукция Singleton of Dufftown.
Винокурня Dufftown, на которой сегодня производится Singleton для европейских стран, была основана еще в 1896 году. Сегодня это одно из крупнейших и лучших предприятий подобного типа в Шотландии. Производственная мощность превышает 4 миллиона литров в год. Ассортимент бренда регулярно пополняется новыми изданиями. Первым на российский рынок поступил флагман марки Singleton of Dufftown 12 YO, затем версии 15 и 18 лет выдержки, несколько лет назад появились варианты без указания возраста «Sunray», «Unite», «Tailfire» с этикетками, оформленными в разные цвета и оригинальными ароматическими букетами.
Особенности производства
-Отличительной особенностью виски Singleton является строгое соблюдение технологии его производства, которые были заложены в середине 70-х годов прошлого века еще на заводе Auchroisk Distillery.
- Воду берут из горного источника Highlandman John's Well, она отличается мягкостью и кристальной чистотой, в качестве сырья используют отборный солод, как собственный, так и закупленный в других шотландских регионах.
- Процесс ферментации длится от 60 до 120 часов, что придает напитку особую насыщенность и глубину вкуса.
- Дистилляция происходит в шести больших перегонных кубах, осуществляется очень медленно. Это позволяет на выходе получить мягкие и хорошо сбалансированные спирты.
- Созревание происходит в бочках из американского дуба и европейского дуба, что привносит ванильные, медовые, а так же разнообразные фруктовые оттенки, придают гармоничность и округлость вкусу.
