Craigellachie – односолодовый шотландский виски со своим оригинальным характером. Бренд славится присутствием легкого серного запаха, который сочетаясь с солодом, специями и землистостью, рождает острый, пряный аромат. Вкус Craigellachie называют сочным, пикантным, мясистым. Произведен он в Спейсайде, но это не гладкий нежный виски, хотя сладость, отчетливые кондитерские и фруктовые нотки, безусловно, присутствуют. Более крепкий, резкий, и при этом сбалансированный интересный напиток показывает, каким разным может быть скотч только из одного региона Шотландии.
История бренда
В 1890 году известный архитектор Чарльз Доиг строит ликероводочный завод для предпринимателей Александра Эдвардса и сэра Питера Маки, создавшего впоследствии популярный бренд White Horse. Место было выбрано удачное: на стыке железнодорожных дорог, соединяющих крупные города региона Спейсайд. Рядом протекают реки Фиддих и Спей, есть подземные источники воды для производства виски. Винокурня названа в честь деревни Craigellachie, расположенной рядом. В переводе это означает «Скалистый утес». Он действительно возвышается над рекой Спей и считается местной достопримечательностью. В 1900 году Эдвардс продает свою долю Питеру Маки, который становится единоличным владельцем и использует солодовые спирты для купажей своих брендов. В 1927 году предприятие куплено концерном DCL, который затем трансформировался в корпорацию Diageo. Продукция завода использовалась в качестве компонента разных марок, в том числе White Horse. Собственную продукцию предприятие выпускало небольшими партиями для гурманов. В 1998 году завод приобрел конгломерат Bacardi через дочернюю компанию John Dewar & Sons. Но ситуация коренным образом не меняется, только теперь спирт используют, в основном, для блендов Dewar's.
Первый официальный продукт под брендом Craigellachie появился на рынке лишь в 2004 году. Прошло еще десять лет, прежде чем были выпущены три варианта односолодового виски выдержкой 13, 17 и 23 год. Все они получили высокую оценку специалистов. Купить скотч вы можете в нашем магазине. Это редкие издания, прекрасно оформленные в красочные тубы, являются превосходным подарком коллекционеру или просто любителю качественного шотландского скотча.
Особенности производства
Характер виски напрямую зависит от производственного процесса. В случае с Craigellachie это касается этапа соложения, когда используется тяжелое жидкое топливо, производящее пар с серой. Сам ячмень после обработки выделяет своеобразный специфический запах, который пропитывает помещения винокурни. Готовые спирты имеют легкий привкус спичечной коробки, который дает свой манок общему букету. Еще одной особенностью винокурни является применение так называемых червячных ванн, а проще говоря, медных змеевиков, которые являются старейшим методом конденсации во время дистилляции спиртов (Большинство предприятий отказалось от них, заменив на более практичный и долговечный кожухотрубный конденсатор). В результате вкус готовых напитков получается насыщенным и сложным, а послевкусие более длительным.
