Caol Ila - морской, свежий, дымный. Так говорят о шотландском солодовом виски Caol Ila, произведенном на острове Айла. Напиток не сбивает с ног экстремальным торфяным вкусом, но при этом является типичным образцом островного скотча. Если вы хотите начать знакомство с миром мужских брутальных виски, Caol Ila то, что надо. Сбалансированный и маслянистый он интересно сочетает медицинские мотивы «больнички» с пряностями и сладостью фруктов.
История бренда
История марки началась со строительства одноименной винокурни в далеком 1846 году на северо-востоке острова Айла. Ее владельцем был предприниматель из Глазго Гектор Хендерсон. Он выбрал живописную уединенную бухту около деревни Порт Аскейг не из-за красот местности, а сугубо по прагматичным соображениям. Рядом находился источник чистой воды, озеро Loch nam Ban. Название бренда переводится, как «Пролив Айла». Винокурня расположена рядом с проливом, разделяющим острова Isley и Jura. Туристы помимо посещения завода и дегустации напитков любуются красотами дикой природы и замечательными видами на горы из окон производственных корпусов. Во время рассвета солнце заливает золотистым светом помещения, и производителям удалось воссоздать его цвет в напитке.
В 1857 году завод приобрела компания Bulloch Lade & Co. Новые собственники построили пирс, расширили производственные площади. В дальнейшем предприятие несколько раз меняло владельцев, пока не стало собственностью крупнейшего международного алкогольного концерна Diageo. В 1972 году старую винокурню снесли, оставив в неприкосновенности только складские помещения. На том же месте построили новый завод, правда, в прежнем архитектурном стиле. Были скрупулезно, до мельчайших деталей, воссозданы медные кубы для перегонки спиртов, увеличено их количество с двух до шести. Работу возобновили в 1974 году, но Caol Ila производила, в основном, спирты для купажированных сортов виски. Собственный односолодовый скотч компания начала выпускать с 2002 года, когда возрос спрос на подобную продукцию в мире. Аромат дегтя, йода, морской соли вместе с дымным, сладковато - пряным вкусом пришелся по душе не только одиночкам-гурманам. Популярность напитка быстро перешагнула границы Великобритании. В настоящее время завод производит 6,5 млн. литров в год, больше всех на острове Айла. Налажен экспорт в США и европейские страны, в том числе Россию.
Виды продукции
Ассортимент бренда включает классическую основную линию и лимитированные ограниченные выпуски. На российском рынке, в частности, в нашем магазине, представлены односолодовые напитки 12 и 18-летней выдержки. Несмотря на различия в глубине и сложности букета, обе версии отличаются копченым вкусом с отчетливыми нотами морских водорослей, йода и сухим пряным послевкусием.
