Tenjaku – японский купажированный виски, изготовленный из зерновых и чистых солодовых спиртов, полученных с разных винокурен. Бренд – творение опытного японского мастера по виноделию Кенджи Ватанабе. Он создал рецепт путем скрещивания тщательно отобранных сортов, получив на выходе напиток с мягкими нотами спелых фруктов, тонкими оттенками разнообразных специй, едва уловимого дыма и ценных пород древесины. В переводе с японского Tenjaku означает жаворонок. Это предвестник весны, в стране восходящего солнца означает союз земли и неба.
История бренда
В 2012 году была создана компания Minami Alps Wine and Beverages, выпустившая новый продукт, японский виски Tenjaku. Она является дочерним филиалом холдинга TOKUOKA CO., LTD, одного из крупнейших мировых производителей и импортеров вин.
Производство разместили в городе Fuefuki, расположенном на острове Хонсю в районе Кофу северо-восточной части префектуры Яманаси. Живописная местность окружена горами, покрытыми густыми лесами, низины славятся плодородными землями. Местные жители выращивают виноград, груши и персики, здесь развито особенно виноделие, в окрестностях много красивых садов и уникальных уголков природы.
Что делает Tenjaku таким особенным?
-Мягкая родниковая вода из горного массива Мисака. Она фильтруется сквозь вулканические породы и содержит небольшое количество минералов и солей, что благотворно сказывается в дальнейшем на вкусе напитка.
-Смесь состоит на 86% из кукурузных спиртов и 14% чистого солода. Рецепт разработан мастером купажей Кенджи Ватанабе. Это профессионал с огромным стажем работы в индустрии вин.
-Tenjaku проходит выдержку в бочках из-под бурбона в течение 3 лет. Климат в Японии теплый и влажный, созревает напиток быстрее, чем в Шотландии, поэтому вкус его более насыщенный, чем у трехлетнего аналога в Шотландии.
