Mortlach стала первой лицензированной винокурней Даффтауна после основания в 1823 году. Её история тесно связана с семьёй Кауи и поиском собственного способа перегонки.
Пионеры Даффтауна
Джордж Кауи пришёл на винокурню в середине XIX века, а его сын Александр продолжил расширение производства. Технические решения семьи повлияли на характер спирта.
Плотный солод
Mortlach известен насыщенным, иногда почти мясистым профилем, который отличается от стереотипно лёгкого Спейсайда. Производитель связывает его со сложной схемой перегонки. Бочки придают отдельным релизам дополнительные оттенки.
Посмотреть Mortlach в каталоге.
Источник: Malts — история Mortlach.
