Cotswolds — английский виски, выросший из идеи использовать ячмень региона Котсуолдс. Основатель Дэн Шпигель переехал сюда после работы в Лондоне и увидел возможность создать собственную винокурню среди местных полей.
От идеи к первому виски
Винокурня открылась в июле 2014 года. После необходимой выдержки первый односолодовый Cotswolds Signature появился в 2017-м. Это был ключевой момент: проект смог показать не только обещание, но и готовый виски собственного производства.
Развитие коллекции
Позднее команда расширила ассортимент версиями с разными бочками и отдельными партиями. Так Cotswolds исследует, как местный солодовый дистиллят меняется под влиянием выдержки, сохраняя связь с английским регионом своего рождения.
Посмотреть Cotswolds в каталоге.
Источник: Cotswolds Distillery — история.
