The Dalmore представил Cigar Malt Signature Reserve Aged 18 Years — новый односолодовый виски в постоянной линейке Cigar Malt. Релиз задуман как дополнение к уже знакомому Cigar Malt Reserve: более зрелый, насыщенный вариант для сочетания с сигарой или неспешной дегустации сам по себе.
Изображение: The Dalmore.
Винокурня из шотландского Хайленда сделала ставку на сложную работу с бочками. Виски сначала провёл 16 лет в бочках из американского белого дуба из-под бурбона, а затем получил дополнительную выдержку в бочках четырёх видов. Возраст готового напитка — 18 лет.
Пять типов бочек — один характер
Основу задают бывшие бурбонные бочки. Для финального созревания The Dalmore использовал бочки из-под хереса Matusalem Oloroso, марсалы, а также баррики из-под вин Cabernet Sauvignon и Cabernet Franc. Вместе с исходными бурбонными это пять типов бочек. В материалах производителя каждому отведена своя роль: херес приносит сухофрукты и ореховые оттенки, марсала — пряное тепло, Cabernet Sauvignon — структуру, а Cabernet Franc — тонкие ароматические нюансы.
Виски разлит при крепости 46% без холодной фильтрации; цвет напитка, по заявлению производителя, натуральный. Новинка входит в постоянную коллекцию бренда, а не в ограниченную серию.
Что обещает вкус
В официальных дегустационных заметках в аромате названы шоколад с апельсином, сушёный инжир и тёмные фрукты с оттенками уда и сандала. Во вкусе — лесные ягоды, финики, апельсиновый мармелад, тёмный шоколад и корица. Долгое послевкусие раскрывается тёмными фруктами, мускатным орехом и корицей. Это описание винокурни, а не результат личной дегустации редакции.
Отдельное внимание уделили оформлению: бутылка представлена в алой раскрывающейся коробке с фирменным оленем The Dalmore. По замыслу бренда, выдержка и винные бочки дают напитку достаточно глубины для сочетания с сигарой, но его можно пить и отдельно.
Источники: материал The Dalmore и пресс-релиз производителя.
