Корнев Павел
2026-03-10T12:11:45+03:00

Balvenie – элитный шотландский скотч высочайшего качества со своим неповторимым стилем. Его знаменитый, необычайно мягкий, медовый вкус, дополненный богатыми фруктовыми, солодовыми нотами, является визитной карточкой бренда на протяжении десятилетий. За 200 лет существования напиток собрал богатую коллекцию титулов и наград на всевозможных выставках и конкурсах. Ассортимент включает разнообразные напитки с выдержкой спиртов, начиная от 12 лет, заканчивая 50-тью. Редкое коллекционное издание - роскошный подарок гурману или состоятельному человеку, который любит все исключительное и прекрасное. Купить виски Balvenie предлагаем в салоне-магазине «Торседор».

История марки

Появление виски Balvenie неразрывно связано с человеком, которого зовут Уильям Грант. Выходец из самых низов Грант отработал много лет на винокурне Мортлак, прежде чем скопил необходимую сумму для создания собственного предприятия по производству виски в регионе Спейсайд неподалеку от города Даффтаун. Назывался завод Glenfiddich. Спустя несколько лет, в 1892 году, он приобрел участок земли по соседству, рядом с заброшенным средневековым замком, и построил еще одну вискикурню, названную в честь старинного поместья Balvenie. Через год она уже выпускала спирты для купажей, наращивая постепенно обороты. После смерти в 1923 году основателя бизнеса, бразды правления перешли к его сыну, Джону, который расширил и модернизировал корпуса предприятия, но сохранил первозданный внешний облик. Сегодня Balvenie - одна из четырех винокурен семейной компании William Grant and Sons. Несмотря на приличные объемы продукции (5.6 млн. литров спиртов в год), она по-прежнему выглядит викторианской постройкой 19 века. Но, главное, ее владельцы помимо антуража сумели сохранить уникальные старинные технологии производства виски, благодаря которым рождается его неповторимый вкус. Сегодня это единственное предприятие в высокогорной Шотландии, которое работает по принципу замкнутого цикла. То есть все операции – от посадки ячменя на собственных полях до его обработки, дальнейшей перегонки спирта и выдержки готового напитка – производится в пределах Balvenie.

На официальном сайте производители подробно, по полочкам, раскладывают слагаемые успеха. Так называемые пять ремесел.

1.Выращивание ячменя на ферме Balvenie Mains площадью в 404,6 га. Понятно, что его запасов не хватает и приходится ячмень докупать, но элитные сорта напитка изготовлены из собственного сырья, обработанного старинным способом.

2. Наличие солодовни токового типа, в которой обрабатывается зерно дедовским способом.

3. Определенный размер и форма кубов, плюс правильное их обслуживание. В штате есть котельщик, который на протяжении десятков лет постоянно следит за перегонным аппаратом, вовремя чинит его. Это важно, так как от состояния и работы оборудования зависит во многом букет напитка.

4. Собственная бондарня. Подготовкой и обслуживанием бочек, в которых выдерживается виски, занимаются определенные люди, бондари. Они реставрируют емкости в соответствии с древнейшими традициями и секретами ремесла. Лишь несколько спиртовых заводов в Шотландии могут себе такое позволить.

5. На предприятии с 1962 года трудится выдающийся мастер купажа, знаменитый человек в мире виски Дэвид Стюарт. Это он разработал выдающийся вкус чрезвычайно мягкого скотча с медовой сладостью и создал на его основе удивительную коллекцию благородных напитков, получивших высокие награды и признание потребителей.

В 1971 году винокурня выпускает первые партии бутылей односолодового виски. С течением времени появляется напиток восьмилетней выдержки, за ним серия Classic. В 1993 году компания выпустила ограниченную партию скотча 50-летней выдержки. В настоящий момент Balvenie входит в десятку крупнейших винокурен Шотландии, производящих односолодовые сорта виски, востребованные во всем мире.